Асен Златаров

Асен Христов Златаров (1885 — 1936) е български учен, общественик и белетрист.

• Човек е роден, за да живее, а за да живее, той трябва да яде, макар че мнозина мислят, че са родени, за да ядат..."

• Изкуството е социално явление и трябва да обслужва народа. Няма изкуство за изкуството, както няма наука за самата наука.

• Чисто вегетарианският режим на хранене може да бъде напълно пригоден за физиологическите нужди на храненето.

• Моралните истини са така достъпни и ясни, че тях и децата ги докосват с ръка.

• Но за България тъгувам. Не мога без нея, не мога! Мисля си за изоставената работа, за своя кабинет, за близки в нея мене хора, за моите студенти. И не ще съжалявам, когато ще си тръгна за у нас. Много нещо научих тук, но най-полезното е, че и ние не сме от последните в делото на мисълта. Нямаме само материални условия да дадем разраст на силите си. И в това е нашата трагедия. — из писмо от Париж до Константин Гълъбов